బే ఏరియా బేకరీ ఒకటి చాలా సంవత్సరాలుగా మోచి మఫిన్లను అమ్ముతోంది. తర్వాత ఒక విరమణ మరియు విరమణ లేఖ

థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ CA బేక్‌హౌస్‌ను "మోచి మఫిన్" అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం మానేయాలని కోరిన తర్వాత శాన్ జోస్ బేకరీ దాని బేక్డ్ వస్తువుల పేరును "మోచి కేక్" అని మార్చింది.
శాన్ జోస్‌లోని ఒక చిన్న, కుటుంబం నడిపే బేకరీ అయిన CA బేక్‌హౌస్, విరమణ మరియు విరమణ లేఖ వచ్చే సమయానికి దాదాపు రెండు సంవత్సరాలుగా మోచి మఫిన్‌లను అమ్ముతోంది.
బర్కిలీస్ థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ నుండి వచ్చిన లేఖ CA బేక్‌హౌస్‌ను "మోచి మఫిన్" అనే పదాన్ని వెంటనే ఉపయోగించడం మానేయాలని లేదా చట్టపరమైన చర్యను ఎదుర్కోవాలని కోరింది. థర్డ్ కల్చర్ ఈ పదాన్ని 2018లో ట్రేడ్‌మార్క్‌గా నమోదు చేసింది.
CA బేక్‌హౌస్ యజమాని కెవిన్ లామ్, తాను చట్టపరంగా బెదిరించబడటమే కాకుండా, అటువంటి సాధారణ పదం - మఫిన్ టిన్‌లో కాల్చిన నమిలే స్టిక్కీ రైస్ స్నాక్స్ యొక్క వివరణ - ట్రేడ్‌మార్క్ చేయబడిందని చూసి ఆశ్చర్యపోయాడు.
"ఇది ప్లెయిన్ బ్రెడ్ లేదా అరటిపండు మఫిన్‌లను ట్రేడ్‌మార్క్ చేయడం లాంటిది" అని లామ్ అన్నారు. "మేము ఇప్పుడే ప్రారంభిస్తున్నాము, వారితో పోలిస్తే మేము కేవలం ఒక చిన్న కుటుంబ వ్యాపారం. కాబట్టి దురదృష్టవశాత్తు, మేము మా పేరును మార్చుకున్నాము."
థర్డ్ కల్చర్ దాని ఐకానిక్ ఉత్పత్తికి ఫెడరల్ ట్రేడ్‌మార్క్‌ను పొందినప్పటి నుండి, దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న రెస్టారెంట్లు, బేకర్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్లు మోచి మఫిన్స్ అనే పదాన్ని ఉపయోగించకుండా ఆపడానికి బేకరీలు నిశ్శబ్దంగా పనిచేస్తున్నాయి. ఆక్లాండ్ రామెన్ దుకాణానికి కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం థర్డ్ కల్చర్ నుండి విరమణ మరియు విరమణ లేఖ అందిందని సహ యజమాని సామ్ వైట్ చెప్పారు. ఏప్రిల్‌లో థర్డ్ కల్చర్ నుండి వ్యాపారాల తరంగం కూడా లేఖలు అందుకుంది, మసాచుసెట్స్‌లోని వోర్సెస్టర్‌లోని ఒక చిన్న హోమ్ బేకింగ్ వ్యాపారం కూడా ఉంది.
దాదాపుగా సంప్రదించిన ప్రతి ఒక్కరూ త్వరగా అంగీకరించి తమ ఉత్పత్తులను రీబ్రాండ్ చేశారు - ఉదాహరణకు CA బేక్‌హౌస్ ఇప్పుడు "మోచి కేక్‌లను" విక్రయిస్తుంది - దేశవ్యాప్తంగా మోచి మఫిన్‌లను విక్రయించే సాపేక్షంగా పెద్ద, మంచి వనరులతో కూడిన కంపెనీతో ఢీకొంటారనే భయంతో. కంపెనీ బ్రాండ్ యుద్ధాన్ని ప్రారంభించింది.
రెస్టారెంట్ మరియు వంటకాల ప్రపంచంలో చాలా కాలంగా కొనసాగుతున్న మరియు వేడిగా సాగుతున్న చర్చ, ఈ వంటకాన్ని ఎవరు సొంతం చేసుకోగలరనే ప్రశ్నలను ఇది లేవనెత్తుతుంది.
థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ నుండి విరమణ మరియు విరమణ లేఖ అందిన తర్వాత శాన్ జోస్‌లోని CA బేక్‌హౌస్ మోచి మఫిన్స్‌గా పేరు మార్చింది.
థర్డ్ కల్చర్ సహ-యజమాని వెంటర్ ష్యు మాట్లాడుతూ, బేకరీ తన మొదటి మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తిని రక్షించుకోవాలని తాను ముందుగానే గ్రహించానని అన్నారు. థర్డ్ కల్చర్ ఇప్పుడు ట్రేడ్‌మార్క్‌లను పర్యవేక్షించడానికి న్యాయవాదులను నియమిస్తుంది.
"మోచి, మోచికో లేదా మఫిన్ అనే పదానికి మేము యాజమాన్య హక్కును క్లెయిమ్ చేయడానికి ప్రయత్నించడం లేదు" అని ఆయన అన్నారు. "ఇది మా బేకరీని ప్రారంభించి మాకు ప్రసిద్ధి కలిగించిన ఒకే ఒక ఉత్పత్తి గురించి. మేము మా బిల్లులు ఎలా చెల్లిస్తాము మరియు మా ఉద్యోగులకు చెల్లిస్తాము. మాదిలా కనిపించే మోచి మఫిన్‌ను మరొకరు తయారు చేసి (అమ్ముతుంటే), మేము దాని కోసం వెతుకుతున్నాము."
ఈ కథనం కోసం సంప్రదించిన చాలా మంది బేకర్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్లు బహిరంగంగా మాట్లాడటానికి నిరాకరించారు, అలా చేయడం వల్ల మూడవ సంస్కృతి చట్టపరమైన చర్యలకు దారితీస్తుందనే భయంతో. మోచి మఫిన్‌లను విక్రయించే బే ఏరియా వ్యాపార యజమాని మాట్లాడుతూ, తాను చాలా సంవత్సరాలుగా ఒక లేఖ కోసం భయపడుతున్నానని చెప్పాడు. 2019లో శాన్ డియాగో బేకరీ ప్రతిఘటించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, థర్డ్ కల్చర్ ట్రేడ్‌మార్క్ ఉల్లంఘన కోసం యజమానిపై దావా వేసింది.
తాజా విరమణ లేఖ వార్త బేకర్ల మధ్య డెజర్ట్ గుసగుసల నెట్‌వర్క్ లాగా వ్యాపించడంతో, 145,000 మంది సభ్యులతో కూడిన సబ్టల్ ఏషియన్ బేకింగ్ అనే ఫేస్‌బుక్ గ్రూప్‌లో కోపం చెలరేగింది. దాని సభ్యులలో చాలామంది మోచి మఫిన్‌ల కోసం వారి స్వంత వంటకాలతో బేకర్లు మరియు బ్లాగర్లు, మరియు సర్వవ్యాప్త పదార్ధం, గ్లూటినస్ బియ్యం పిండిలో పాతుకుపోయిన బేక్డ్ గూడ్స్ TM యొక్క పూర్వజన్మ గురించి వారు ఆందోళన చెందుతున్నారు, ఇది మొదటి మూడు సంస్కృతులు గతంలో ఉనికిలో ఉన్నాయి.
"మేము ఆసియా బేకింగ్ ప్రియుల సంఘం. మేము గ్రిల్డ్ మోచీని ఇష్టపడతాము," అని సబ్టల్ ఏషియన్ బేకింగ్ వ్యవస్థాపకురాలు కాట్ లియు అన్నారు. "ఒకరోజు మనం బనానా బ్రెడ్ లేదా మిసో కుకీలను తయారు చేయడానికి భయపడితే? మనం ఎల్లప్పుడూ వెనక్కి తిరిగి చూసుకుని ఆపడానికి మరియు ఆపడానికి భయపడాలా, లేదా మనం సృజనాత్మకంగా మరియు స్వేచ్ఛగా ఉండగలమా?"
మోచి మఫిన్లు మూడవ సంస్కృతి కథ నుండి విడదీయరానివి. సహ యజమాని సామ్ బుటర్‌బుటర్ 2014లో తన ఇండోనేషియా-శైలి మఫిన్‌లను బే ఏరియా కాఫీ షాపులకు అమ్మడం ప్రారంభించాడు. అవి ఎంత ప్రజాదరణ పొందాయంటే అతను మరియు అతని భర్త ష్యు 2017లో బర్కిలీలో ఒక బేకరీని ప్రారంభించారు. వారు కొలరాడో (రెండు ప్రదేశాలు ఇప్పుడు మూసివేయబడ్డాయి) మరియు వాల్‌నట్ క్రీక్‌లకు విస్తరించారు, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో రెండు బేకరీలను తెరవాలని యోచిస్తున్నారు. చాలా మంది ఫుడ్ బ్లాగర్లు మూడవ సంస్కృతుల నుండి ప్రేరణ పొందిన మోచి మఫిన్ వంటకాలను కలిగి ఉన్నారు.
మఫిన్లు అనేక విధాలుగా మూడవ సంస్కృతి బ్రాండ్‌కు చిహ్నంగా మారాయి: ఇండోనేషియా మరియు తైవానీస్ జంట నడుపుతున్న ఒక సమ్మిళిత సంస్థ, వారి మూడవ సంస్కృతి గుర్తింపుల నుండి ప్రేరణ పొందిన స్వీట్లను తయారు చేస్తుంది. ఇది కూడా చాలా వ్యక్తిగతమైనది: ఈ కంపెనీని బుటర్‌బుటర్ మరియు అతని తల్లి స్థాపించారు, ఆమె డెజర్ట్‌లను తయారు చేసింది, అతను తన కుటుంబం వద్దకు వచ్చిన తర్వాత వారితో సంబంధాలను తెంచుకున్నాడు.
థర్డ్ కల్చర్ కోసం, మోచి మఫిన్లు "పేస్ట్రీ కంటే ఎక్కువ" అని వారి ప్రామాణిక విరమణ లేఖలో చదువుతుంది. "మా రిటైల్ స్థానాలు సంస్కృతి మరియు గుర్తింపు యొక్క అనేక కూడళ్లు ఉన్న మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రదేశాలు."
కానీ అది ఆశించదగిన ఉత్పత్తిగా కూడా మారింది. ష్యు ప్రకారం, థర్డ్ కల్చర్ తర్వాత వారి స్వంత బేక్డ్ గూడ్స్ వెర్షన్‌లను సృష్టించే కంపెనీలకు హోల్‌సేల్ మోచి మఫిన్‌లను విక్రయించింది.
"ప్రారంభంలో, మేము లోగోతో మరింత సౌకర్యవంతంగా, సురక్షితంగా మరియు భద్రంగా భావించాము," అని ష్యు అన్నారు. "ఆహార ప్రపంచంలో, మీరు ఒక మంచి ఆలోచనను చూసినట్లయితే, మీరు దానిని ఆన్‌లైన్‌లో నడుపుతారు. కానీ ... క్రెడిట్ లేదు."
కాలిఫోర్నియాలోని శాన్ జోస్‌లోని ఒక చిన్న దుకాణంలో బేక్‌హౌస్ రోజుకు వందలాది మోచి కేక్‌లను జామ మరియు అరటి గింజల వంటి రుచులలో విక్రయిస్తుంది. లామ్ యుక్తవయస్సులో ఉన్నప్పటి నుండి రెసిపీ ఇంట్లో ఉన్నప్పటికీ, యజమాని సంకేతాలు, బ్రోచర్‌లు మరియు బేకరీ వెబ్‌సైట్‌లో డెజర్ట్ పేరును మార్చాల్సి వచ్చింది. సోషల్ మీడియా పోస్ట్‌లు దీనిని వియత్నామీస్ రైస్ ఫ్లోర్ కేక్ బాన్ బోపై వారి స్పిన్‌గా వర్ణించాయి. 20 సంవత్సరాలకు పైగా బే ఏరియాలో బేకింగ్ పరిశ్రమలో పనిచేస్తున్న అతని తల్లి, ఒక కంపెనీ చాలా సాధారణమైనదాన్ని ట్రేడ్‌మార్క్ చేయగలదనే ఆలోచనతో అయోమయంలో పడ్డారని అతను చెప్పాడు.
లిమ్ కుటుంబం అసలు రచనలను రక్షించాలనే కోరికను అర్థం చేసుకుంది. 1990లో ప్రారంభించబడిన శాన్ జోస్‌లోని కుటుంబం యొక్క మునుపటి బేకరీ అయిన లె మోండేలో పాండన్-రుచిగల దక్షిణాసియా వాఫ్ఫల్స్‌ను విక్రయించిన మొదటి అమెరికన్ వ్యాపారం తమదేనని వారు పేర్కొన్నారు. CA బేక్‌హౌస్ తనను తాను "అసలు ఆకుపచ్చ వాఫ్ఫల్ సృష్టికర్త"గా పేర్కొంది.
"మేము దీనిని 20 సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నాము, కానీ ఇది ఒక సాధారణ పదం కాబట్టి మేము దానిని ట్రేడ్‌మార్క్ చేయాలని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు" అని లామ్ అన్నారు.
ఇప్పటివరకు, ఒకే ఒక వ్యాపారం మాత్రమే ట్రేడ్‌మార్క్‌ను వ్యతిరేకించడానికి ప్రయత్నించినట్లు కనిపిస్తోంది. బే ఏరియా బేకరీ శాన్ డియాగోకు చెందిన స్టెల్లా + మోచిని ఈ పదాన్ని ఉపయోగించడం మానేయమని కోరిన తర్వాత, స్టెల్లా + మోచి 2019 చివరిలో థర్డ్ కల్చర్ యొక్క మోచి మఫిన్ ట్రేడ్‌మార్క్‌ను తొలగించాలని పిటిషన్ దాఖలు చేసినట్లు రికార్డులు చూపిస్తున్నాయి. ఈ పదం ట్రేడ్‌మార్క్ చేయబడటానికి చాలా సాధారణమైనదని వారు వాదిస్తున్నారు.
కోర్టు రికార్డుల ప్రకారం, శాన్ డియాగో బేకరీ మోచి మఫిన్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల కస్టమర్లు గందరగోళానికి గురయ్యారని మరియు థర్డ్ కల్చర్ ప్రతిష్టకు "కోలుకోలేని" నష్టం వాటిల్లిందని ఆరోపిస్తూ థర్డ్ కల్చర్ ట్రేడ్‌మార్క్ ఉల్లంఘన దావా వేసింది. ఈ వ్యాజ్యం నెలల్లోనే పరిష్కారమైంది.
స్టెల్లా + మోచి తరపు న్యాయవాదులు పరిష్కారం యొక్క నిబంధనలు గోప్యంగా ఉన్నాయని మరియు వ్యాఖ్యానించడానికి నిరాకరించారు. స్టెల్లా + మోచి యజమాని బహిర్గతం కాని ఒప్పందాన్ని పేర్కొంటూ ఇంటర్వ్యూ చేయడానికి నిరాకరించారు.
"ప్రజలు భయపడుతున్నారని నేను అనుకుంటున్నాను" అని రెసిపీ సెర్చ్ సైట్ ఈట్ యువర్ బుక్స్ కమ్యూనికేషన్స్ డైరెక్టర్ జెన్నీ హార్టిన్ అన్నారు. "మీరు ఇబ్బంది కలిగించకూడదు."
ది క్రానికల్ సంప్రదించిన న్యాయ నిపుణులు థర్డ్ కల్చర్ యొక్క మోచి మఫిన్ ట్రేడ్‌మార్క్ కోర్టు సవాలును తట్టుకుంటుందా అని ప్రశ్నించారు. శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు చెందిన మేధో సంపత్తి న్యాయవాది రాబిన్ గ్రాస్ మాట్లాడుతూ, ఈ ట్రేడ్‌మార్క్ ప్రధాన రిజిస్టర్‌లో కాకుండా US పేటెంట్ మరియు ట్రేడ్‌మార్క్ ఆఫీస్ యొక్క సప్లిమెంటల్ రిజిస్టర్‌లో జాబితా చేయబడిందని, అంటే ఇది ప్రత్యేక రక్షణకు అర్హత పొందదని అన్నారు. మాస్టర్ రిజిస్టర్ విలక్షణమైనదిగా పరిగణించబడే ట్రేడ్‌మార్క్‌ల కోసం ప్రత్యేకించబడింది మరియు తద్వారా మరింత చట్టపరమైన రక్షణ పొందుతుంది.
"నా అభిప్రాయం ప్రకారం, థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ యొక్క క్లెయిమ్ విజయవంతం కాదు ఎందుకంటే దాని ట్రేడ్‌మార్క్ వివరణాత్మకమైనది మరియు ప్రత్యేక హక్కులను మంజూరు చేయలేము" అని గ్రాస్ అన్నారు. "కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తులను వివరించడానికి వివరణాత్మక పదాలను ఉపయోగించడానికి అనుమతించకపోతే, ట్రేడ్‌మార్క్ చట్టం చాలా దూరం వెళ్లి వాక్ స్వాతంత్య్ర హక్కును ఉల్లంఘిస్తుంది."
ట్రేడ్‌మార్క్‌లు “సంపాదించబడిన విలక్షణతను చూపిస్తే, అంటే వాటి ఉపయోగం వినియోగదారుల మనస్సులో 'మోచి మఫిన్' అనే పదాన్ని మాత్రమే ఉపయోగిస్తుందనే నమ్మకాన్ని నెరవేర్చింది” అని గ్రాస్ అన్నారు, “అది అమ్మడం కష్టమవుతుంది. , ఎందుకంటే ఇతర బేకరీలు కూడా ఆ పదాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.”
థర్డ్ కల్చర్ అనేక ఇతర ఉత్పత్తులకు ట్రేడ్‌మార్క్‌ల కోసం దరఖాస్తు చేసుకుంది కానీ వాటిని పొందలేకపోయింది, వాటిలో “మోచి బ్రౌనీ”, “బటర్ మోచి డోనట్” మరియు “మోఫిన్” ఉన్నాయి. ఇతర బేకరీలు న్యూయార్క్ నగర బేకరీలోని ప్రసిద్ధ క్రోనట్ డొమినిక్ అన్సెల్ లేదా శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని బేకరీలలో విక్రయించే హైబ్రిడ్ మోచి క్రోసెంట్ పేస్ట్రీ అయిన రోలింగ్ అవుట్ కేఫ్‌లోని మోచిసంట్ వంటి వాణిజ్య పేర్లు లేదా మరింత నిర్దిష్ట ఆలోచనలను నమోదు చేసుకున్నాయి. "హాట్ చాక్లెట్ బాంబ్" హక్కులపై కాలిఫోర్నియా కాక్‌టెయిల్ కంపెనీ మరియు డెలావేర్ క్యాండీ కంపెనీ మధ్య ట్రేడ్‌మార్క్ యుద్ధం జరుగుతోంది. ఒకప్పుడు "గోల్డెన్ యోగి" అని పిలువబడే పసుపు మాచా లాట్‌ను అందించే థర్డ్ కల్చర్, విరమణ-మరియు-విరమణ లేఖను అందుకున్న తర్వాత దాని పేరు మార్చింది.
సోషల్ మీడియాలో ట్రెండీ వంటకాలు వైరల్ అవుతున్న ప్రపంచంలో, ష్యూ ట్రేడ్‌మార్క్‌లను వ్యాపార సాధారణ జ్ఞానంగా చూస్తుంది. బేకరీ షెల్ఫ్‌లలో ఇంకా కనిపించని భవిష్యత్ ఉత్పత్తులను వారు ఇప్పటికే ట్రేడ్‌మార్క్ చేస్తున్నారు.
ప్రస్తుతం, బేకర్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్లు ఎలాంటి మోచి డెజర్ట్‌ను ప్రచారం చేయవద్దని ఒకరినొకరు హెచ్చరిస్తున్నారు. (మోచి డోనట్స్ ప్రస్తుతం బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, సోషల్ మీడియా అనేక కొత్త బేకరీలు మరియు వంటకాలతో నిండిపోయింది.) సబ్టల్ ఏషియన్ బేకింగ్ ఫేస్‌బుక్ పేజీలో, చట్టపరమైన చర్యలను నివారించడానికి ప్రత్యామ్నాయ పేర్లను సూచించే పోస్ట్‌లు - మోచిమఫ్స్, మోఫిన్స్, మోచిన్స్ - డజన్ల కొద్దీ వ్యాఖ్యలను రేకెత్తించాయి.
బేకరీ యొక్క సాంస్కృతిక చిక్కులతో కొంతమంది సబ్టల్ ఆసియన్ బేకింగ్ సభ్యులు ముఖ్యంగా కలవరపడ్డారు, ఇందులో మోచిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే జిగురు బియ్యం పిండి అనే పదార్ధం ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది, ఇది అనేక ఆసియా సంస్కృతులలో లోతైన మూలాలను కలిగి ఉంది. వారు మూడవ సంస్కృతులను బహిష్కరించడం గురించి చర్చించారు మరియు కొందరు బేకరీ యొక్క యెల్ప్ పేజీలో ప్రతికూల వన్-స్టార్ సమీక్షలను ఇచ్చారు.
"ఎవరైనా చాలా సాంస్కృతిక లేదా అర్థవంతమైన దానిని ట్రేడ్‌మార్క్ చేస్తే," ఫిలిప్పీనో డెజర్ట్ హాలో హాలో లాగా, "నేను ఆ రెసిపీని తయారు చేయలేను లేదా ప్రచురించలేను, మరియు అది నా ఇంట్లో చాలా సంవత్సరాలుగా ఉన్నందున నేను చాలా నిరాశ చెందుతాను" అని బోస్టన్‌లో బియాంకా అనే ఫుడ్ బ్లాగును నడుపుతున్న బియాంకా ఫెర్నాండెజ్ చెప్పారు. ఆమె ఇటీవల మోచి మఫిన్‌ల గురించి ప్రస్తావించిన వాటిని తుడిచిపెట్టింది.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
ఎలెనా కడ్వానీ 2021లో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో క్రానికల్‌లో ఫుడ్ రిపోర్టర్‌గా చేరనున్నారు. గతంలో, ఆమె పాలో ఆల్టో వీక్లీ మరియు రెస్టారెంట్లు మరియు విద్యను కవర్ చేసే దాని సోదర ప్రచురణలకు స్టాఫ్ రైటర్‌గా పనిచేశారు మరియు పెనిన్సులా ఫుడీ రెస్టారెంట్ కాలమ్ మరియు వార్తాలేఖను స్థాపించారు.