ఒక బే ఏరియా బేకరీ కొన్నేళ్లుగా మోచి మఫిన్‌లను విక్రయిస్తోంది. ఆ తర్వాత ఒక విరమణ మరియు విరమణ లేఖ

థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ "మోచి మఫిన్" అనే పదాన్ని ఉపయోగించడం మానేయమని CA బేక్‌హౌస్‌ని కోరిన తర్వాత శాన్ జోస్ బేకరీ దాని కాల్చిన వస్తువులకు "మోచి కేక్" అని పేరు మార్చింది.
CA బేక్‌హౌస్, శాన్ జోస్‌లోని ఒక చిన్న, కుటుంబ నిర్వహణ బేకరీ, విరమణ మరియు విరమణ లేఖ వచ్చినప్పుడు సుమారు రెండు సంవత్సరాలుగా మోచి మఫిన్‌లను విక్రయిస్తోంది.
బర్కిలీ యొక్క థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ నుండి వచ్చిన ఉత్తరం CA బేక్‌హౌస్ “మోచి మఫిన్” అనే పదాన్ని ఉపయోగించడాన్ని తక్షణమే ఆపివేయమని లేదా చట్టపరమైన చర్యలను ఎదుర్కోవాలని కోరింది. థర్డ్ కల్చర్ ఈ పదాన్ని 2018లో ట్రేడ్‌మార్క్‌గా నమోదు చేసింది.
CA బేక్‌హౌస్ యజమాని కెవిన్ లామ్, తాను చట్టబద్ధంగా బెదిరించబడడమే కాకుండా అటువంటి సాధారణ పదం - మఫిన్ టిన్‌లో కాల్చిన నమిలే స్టిక్కీ రైస్ స్నాక్స్ యొక్క వర్ణన - ట్రేడ్‌మార్క్ చేయబడవచ్చని ఆశ్చర్యపోయాడు.
"ఇది సాదా రొట్టె లేదా అరటిపండు మఫిన్‌లను ట్రేడ్‌మార్క్ చేయడం లాంటిది," లామ్ చెప్పారు. "మేము ఇప్పుడే ప్రారంభించాము, వారితో పోలిస్తే మేము కేవలం చిన్న కుటుంబ వ్యాపారం మాత్రమే.కాబట్టి దురదృష్టవశాత్తు, మేము మా పేరు మార్చుకున్నాము.
థర్డ్ కల్చర్ తన ఐకానిక్ ఉత్పత్తికి ఫెడరల్ ట్రేడ్‌మార్క్‌ను అందుకున్నందున, దేశవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్లు, బేకర్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్లు మోచి మఫిన్‌లు అనే పదాన్ని ఉపయోగించకుండా ఆపడానికి బేకరీలు నిశ్శబ్దంగా పనిచేస్తున్నాయి. ఆక్లాండ్ రామెన్ షాప్ థర్డ్ కల్చర్ నుండి విరమణ మరియు విరమణ లేఖను అందుకుంది. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం, సహ-యజమాని సామ్ వైట్ చెప్పారు. వ్యాపారాల తరంగం కూడా ఏప్రిల్‌లో థర్డ్ కల్చర్ నుండి లేఖలను అందుకుంది, మసాచుసెట్స్‌లోని వోర్సెస్టర్‌లో ఒక చిన్న హోమ్ బేకింగ్ వ్యాపారంతో సహా.
దాదాపుగా సంప్రదించిన ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఉత్పత్తులను త్వరగా పాటించారు మరియు రీబ్రాండ్ చేసారు - CA బేక్‌హౌస్ ఇప్పుడు "మోచి కేక్‌లను" విక్రయిస్తోంది, ఉదాహరణకు - మోచి మఫిన్‌లను దేశవ్యాప్తంగా విక్రయించే సాపేక్షంగా పెద్ద, మంచి వనరులు ఉన్న కంపెనీతో ఢీకొనేందుకు భయపడుతున్నారు.కంపెనీ బ్రాండ్ వార్ ప్రారంభించింది.
ఇది పాక వంటకాన్ని ఎవరు స్వంతం చేసుకోగలరు అనే ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతుంది, రెస్టారెంట్ మరియు రెసిపీ ప్రపంచంలో సుదీర్ఘమైన మరియు వేడి సంభాషణ.
శాన్ జోస్‌లోని CA బేక్‌హౌస్ థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ నుండి విరమణ మరియు విరమణ లేఖను స్వీకరించిన తర్వాత మోచి మఫిన్స్‌గా పేరు మార్చింది.
థర్డ్ కల్చర్ సహ-యజమాని అయిన వెంటర్ ష్యూ మాట్లాడుతూ, బేకరీ తన మొదటి మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తిని రక్షించాలని తాను ముందుగానే గ్రహించానని చెప్పారు. మూడవ సంస్కృతి ఇప్పుడు ట్రేడ్‌మార్క్‌లను పర్యవేక్షించడానికి న్యాయవాదులను నియమించింది.
"మేము మోచి, మోచికో లేదా మఫిన్ అనే పదం యొక్క యాజమాన్యాన్ని క్లెయిమ్ చేయడానికి ప్రయత్నించడం లేదు," అని అతను చెప్పాడు. "ఇది మా బేకరీని ప్రారంభించి మాకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఏకైక ఉత్పత్తి గురించి.మేము మా బిల్లులు చెల్లించడం మరియు మా ఉద్యోగులకు చెల్లించడం ఎలా.వేరొకరు మోచీ మఫిన్‌ను మనది లాగా తయారు చేసి (అది) విక్రయిస్తే, మేము దానిని అనుసరిస్తాము.
ఈ కథనం కోసం సంప్రదించిన చాలా మంది బేకర్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్‌లు బహిరంగంగా మాట్లాడటానికి నిరాకరించారు, అలా చేయడం వలన మూడవ సంస్కృతి ద్వారా చట్టపరమైన చర్యలు తీసుకోవచ్చు. మోచి మఫిన్‌లను విక్రయించే బే ఏరియా వ్యాపార యజమాని అతను చాలా సంవత్సరాలుగా ఉత్తరం కోసం భయపడుతున్నట్లు చెప్పాడు. 2019లో శాన్ డియాగో బేకరీ తిరిగి పోరాడేందుకు ప్రయత్నించినప్పుడు, ట్రేడ్‌మార్క్ ఉల్లంఘన కోసం థర్డ్ కల్చర్ యజమానిపై దావా వేసింది.
డెజర్ట్ గుసగుసల నెట్‌వర్క్ లాగా రొట్టె తయారీదారుల మధ్య తాజా విరమణ మరియు విరమణ లేఖ యొక్క వార్తలు వ్యాపించడంతో, 145,000-సభ్యుల ఫేస్‌బుక్ గ్రూప్‌లో సబ్టిల్ ఏషియన్ బేకింగ్ అని చెలరేగింది. దానిలోని చాలా మంది సభ్యులు బేకర్లు మరియు బ్లాగర్లు మోచి మఫిన్‌ల కోసం వారి స్వంత వంటకాలతో ఉన్నారు. , మరియు వారు సర్వవ్యాప్త పదార్ధం, గ్లూటినస్ బియ్యం పిండిలో పాతుకుపోయిన కాల్చిన వస్తువులు TM యొక్క పూర్వస్థితి గురించి ఆందోళన చెందుతున్నారు, ఇది మొదటి మూడు సంస్కృతుల ముందు ఉనికిలో ఉంది.
“మేము ఆసియా బేకింగ్ అభిమానుల సంఘం.మేము కాల్చిన మోచీని ఇష్టపడతాము, ”అని సూక్ష్మ ఆసియా బేకింగ్ వ్యవస్థాపకుడు కాట్ లియు అన్నారు.”ఒక రోజు మనం అరటి రొట్టె లేదా మిసో కుకీలను తయారు చేయడానికి భయపడితే?మనం ఎప్పుడూ వెనక్కి తిరిగి చూసి, ఆపడానికి మరియు ఆపడానికి భయపడాల్సిన అవసరం ఉందా లేదా మనం సృజనాత్మకంగా మరియు స్వేచ్ఛగా కొనసాగగలమా?
మోచి మఫిన్‌లు మూడవ సంస్కృతి కథ నుండి విడదీయరానివి. సహ-యజమాని సామ్ బుటర్బుటర్ తన ఇండోనేషియా తరహా మఫిన్‌లను బే ఏరియా కాఫీ షాపులకు 2014లో విక్రయించడం ప్రారంభించాడు. అవి బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, అతను మరియు అతని భర్త ష్యూ 2017లో బర్కిలీలో బేకరీని ప్రారంభించారు. .వారు శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలో రెండు బేకరీలను ప్రారంభించాలనే యోచనతో కొలరాడో (ఇప్పుడు రెండు ప్రదేశాలు మూసివేయబడ్డాయి) మరియు వాల్‌నట్ క్రీక్‌లకు విస్తరించారు.చాలా మంది ఫుడ్ బ్లాగర్లు మూడవ సంస్కృతులచే ప్రేరణ పొందిన మోచి మఫిన్ వంటకాలను కలిగి ఉన్నారు.
మఫిన్లు అనేక విధాలుగా మూడవ సంస్కృతి బ్రాండ్‌కు చిహ్నంగా మారాయి: ఇండోనేషియా మరియు తైవానీస్ జంటచే నిర్వహించబడుతున్న ఒక సమగ్ర సంస్థ, ఇది వారి మూడవ సంస్కృతి గుర్తింపులచే స్పూర్తిగా స్వీట్‌లను తయారు చేస్తుంది. ఇది చాలా వ్యక్తిగతమైనది: కంపెనీని బుటర్బుటర్ మరియు అతని తల్లి స్థాపించారు. అతను తన కుటుంబానికి బయటకు వచ్చిన తర్వాత అతను డిజర్ట్‌లను తయారు చేశాడు.
మూడవ సంస్కృతి కోసం, మోచి మఫిన్‌లు "పేస్ట్రీ కంటే ఎక్కువ" అని వాటి ప్రామాణిక విరమణ మరియు విరమణ లేఖ ఇలా ఉంది."మా రిటైల్ స్థానాలు సంస్కృతి మరియు గుర్తింపు యొక్క అనేక కూడళ్లు ఉన్న ప్రదేశాలు మరియు అభివృద్ధి చెందుతాయి."
కానీ ఇది ఆశించదగిన ఉత్పత్తిగా కూడా మారింది. ష్యూ ప్రకారం, థర్డ్ కల్చర్ కంపెనీలకు హోల్‌సేల్ మోచి మఫిన్‌లను విక్రయించింది, ఆ తర్వాత వారి స్వంత బేక్ చేసిన వస్తువులను తయారు చేస్తుంది.
"ప్రారంభంలో, మేము లోగోతో మరింత సౌకర్యవంతంగా, సురక్షితంగా మరియు సురక్షితంగా భావించాము," అని ష్యూ చెప్పారు. "ఆహార ప్రపంచంలో, మీరు ఒక మంచి ఆలోచనను చూసినట్లయితే, మీరు దానిని ఆన్‌లైన్‌లో అమలు చేస్తారు.కానీ ... క్రెడిట్ లేదు."
శాన్ జోస్‌లోని ఒక చిన్న స్టోర్ ఫ్రంట్‌లో, CA బేక్‌హౌస్ జామ మరియు అరటి గింజల వంటి రుచులలో రోజుకు వందల కొద్దీ మోచీ కేక్‌లను విక్రయిస్తుంది. యజమాని చిహ్నాలు, బ్రోచర్‌లు మరియు బేకరీ వెబ్‌సైట్‌లో డెజర్ట్ పేరును మార్చవలసి వచ్చింది - రెసిపీ ఉన్నప్పటికీ లామ్ యుక్తవయసులో నుండి ఇంట్లో.సోషల్ మీడియా పోస్ట్‌లు వియత్నామీస్ రైస్ ఫ్లోర్ కేక్ bánh bò మీద వారి స్పిన్‌గా అభివర్ణించాయి. బే ఏరియాలో బేకింగ్ పరిశ్రమలో 20 సంవత్సరాలకు పైగా పనిచేసిన అతని తల్లి ఈ ఆలోచనతో కలవరపడింది. ఒక కంపెనీ చాలా సాధారణమైన దానిని ట్రేడ్‌మార్క్ చేయగలదని అతను చెప్పాడు.
1990లో ప్రారంభమైన శాన్ జోస్‌లోని కుటుంబం యొక్క మునుపటి బేకరీ అయిన లే మోండేలో పాండన్-రుచిగల దక్షిణాసియా వాఫ్ఫల్స్‌ను విక్రయించిన మొదటి అమెరికన్ వ్యాపారం అని లిమ్ కుటుంబం పేర్కొంది. "అసలు ఆకుపచ్చ ఊక దంపుడు సృష్టికర్త."
"మేము దీనిని 20 సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నాము, కానీ ఇది ఒక సాధారణ పదం కాబట్టి మేము దానిని ట్రేడ్‌మార్క్ చేయాలని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు" అని లామ్ చెప్పారు.
ఇప్పటి వరకు, ఒక వ్యాపారం మాత్రమే ట్రేడ్‌మార్క్‌ను వ్యతిరేకించే ప్రయత్నం చేసినట్లు కనిపిస్తోంది. 2019 చివరిలో స్టెల్లా + మోచి థర్డ్ కల్చర్ యొక్క మోచి మఫిన్ ట్రేడ్‌మార్క్‌ను తొలగించాలని పిటిషన్ దాఖలు చేసింది, బే ఏరియా బేకరీ శాన్ డియాగో యొక్క స్టెల్లా + మోచిని ఈ పదాన్ని ఉపయోగించడం ఆపివేయమని కోరింది, రికార్డులు చూపిస్తున్నాయి. .ఈ పదం ట్రేడ్‌మార్క్ చేయడానికి చాలా సాధారణమైనదని వారు వాదించారు.
కోర్టు రికార్డుల ప్రకారం, శాన్ డియాగో బేకరీ మోచీ మఫిన్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల కస్టమర్ గందరగోళానికి కారణమైందని మరియు థర్డ్ కల్చర్ ప్రతిష్టకు "కోలుకోలేని" నష్టం వాటిల్లిందని ఆరోపిస్తూ థర్డ్ కల్చర్ ఒక ట్రేడ్‌మార్క్ ఉల్లంఘన దావాతో ప్రతిస్పందించింది. ఈ దావా కొన్ని నెలల్లో పరిష్కరించబడింది.
స్టెల్లా + మోచి తరపు న్యాయవాదులు సెటిల్‌మెంట్ నిబంధనలు గోప్యంగా ఉన్నాయని మరియు వ్యాఖ్యానించడానికి నిరాకరించారు. స్టెల్లా + మోచి యజమాని ఒక నాన్‌డిస్‌క్లోజర్ ఒప్పందాన్ని ఉటంకిస్తూ ఇంటర్వ్యూ చేయడానికి నిరాకరించారు.
"ప్రజలు భయపడుతున్నారని నేను భావిస్తున్నాను," అని రెసిపీ సెర్చ్ సైట్ ఈట్ యువర్ బుక్స్ కోసం కమ్యూనికేషన్స్ డైరెక్టర్ జెన్నీ హార్టిన్ అన్నారు."మీరు ఇబ్బంది కలిగించకూడదనుకుంటున్నారు."
థర్డ్ కల్చర్ యొక్క మోచి మఫిన్ ట్రేడ్‌మార్క్ కోర్టు సవాలును ఎదుర్కొంటుందా అని ది క్రానికల్ సంప్రదించిన న్యాయ నిపుణులు ప్రశ్నించారు. శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోకు చెందిన మేధో సంపత్తి న్యాయవాది రాబిన్ గ్రాస్, ట్రేడ్‌మార్క్ ప్రధాన రిజిస్టర్‌లో కాకుండా US పేటెంట్ మరియు ట్రేడ్‌మార్క్ ఆఫీస్ యొక్క అనుబంధ రిజిస్టర్‌లో జాబితా చేయబడిందని అన్నారు. ప్రత్యేక రక్షణ కోసం అర్హత లేదు. మాస్టర్ రిజిస్టర్ విలక్షణమైనదిగా పరిగణించబడే ట్రేడ్‌మార్క్‌ల కోసం ప్రత్యేకించబడింది మరియు తద్వారా మరింత చట్టపరమైన రక్షణ లభిస్తుంది.
"నా అభిప్రాయం ప్రకారం, థర్డ్ కల్చర్ బేకరీ యొక్క దావా విజయవంతం కాదు ఎందుకంటే దాని ట్రేడ్‌మార్క్ వివరణాత్మకమైనది మరియు ప్రత్యేక హక్కులు మంజూరు చేయబడదు," అని గ్రాస్ చెప్పారు." కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తులను వివరించడానికి వివరణాత్మక పదాలను ఉపయోగించడానికి అనుమతించకపోతే, ట్రేడ్‌మార్క్ చట్టం చాలా దూరం వెళుతుంది. మరియు వాక్ స్వాతంత్ర్య హక్కును ఉల్లంఘిస్తుంది.
ట్రేడ్‌మార్క్‌లు "ఆర్జిత విశిష్టతను ప్రదర్శిస్తే, వాటి ఉపయోగం వినియోగదారు యొక్క మనస్సులో 'మోచి మఫిన్' అనే పదాన్ని మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది అనే నమ్మకాన్ని నెరవేర్చిందని అర్థం," గ్రాస్ చెప్పారు, "అది కష్టతరమైన అమ్మకం అవుతుంది., ఎందుకంటే ఇతర బేకరీలు కూడా ఈ పదాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.
థర్డ్ కల్చర్ అనేక ఇతర ఉత్పత్తుల కోసం ట్రేడ్‌మార్క్‌ల కోసం దరఖాస్తు చేసింది కానీ "మోచి బ్రౌనీ", "బటర్ మోచి డోనట్" మరియు "మోఫిన్"తో సహా వాటిని పొందలేకపోయింది. ఇతర బేకరీలు వ్యాపార పేర్లు లేదా జనాదరణ పొందిన క్రోనట్ వంటి మరిన్ని నిర్దిష్ట ఆలోచనలను నమోదు చేసుకున్నాయి. న్యూ యార్క్ సిటీ బేకరీ డొమినిక్ అన్సెల్ వద్ద, లేదా మోచిస్సంట్ వద్ద రోలింగ్ అవుట్ కేఫ్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని బేకరీలలో విక్రయించే హైబ్రిడ్ మోచి క్రోసెంట్ పేస్ట్రీ బాంబ్."ఒకప్పుడు "గోల్డెన్ యోగి"గా పిలువబడే పసుపు మాచా లాట్‌ను అందించే మూడవ సంస్కృతి, విరమణ మరియు విరమణ లేఖను స్వీకరించిన తర్వాత దాని పేరు మార్చబడింది.
సోషల్ మీడియాలో ట్రెండీ వంటకాలు వైరల్ అవుతున్న ప్రపంచంలో, ష్యూ ట్రేడ్‌మార్క్‌లను బిజినెస్ ఇంగితజ్ఞానం వలె చూస్తారు. వారు ఇప్పటికే బేకరీ షెల్ఫ్‌లలో కనిపించని భవిష్యత్ ఉత్పత్తులను ట్రేడ్‌మార్క్ చేస్తున్నారు.
ప్రస్తుతం, బేకర్లు మరియు ఫుడ్ బ్లాగర్‌లు ఎలాంటి మోచీ డెజర్ట్‌ను ప్రచారం చేయవద్దని ఒకరినొకరు హెచ్చరిస్తున్నారు.(ప్రస్తుతం మోచి డోనట్స్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, సోషల్ మీడియా అనేక కొత్త బేకరీలు మరియు వంటకాలతో నిండిపోయింది.) సూక్ష్మ ఆసియా బేకింగ్ ఫేస్‌బుక్ పేజీలో, పోస్ట్‌లు చట్టపరమైన చర్యలను నివారించడానికి ప్రత్యామ్నాయ పేర్లను సూచించడం-మోచిమఫ్‌లు, మోఫిన్‌లు, మోచిన్‌లు- - డజన్ల కొద్దీ వ్యాఖ్యలు వచ్చాయి.
కొంతమంది సూక్ష్మ ఆసియా బేకింగ్ సభ్యులు బేకరీ యొక్క సాంస్కృతిక చిక్కులతో కలవరపడ్డారు, ఇందులో ఒక మూలవస్తువు ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది, అనేక ఆసియా సంస్కృతులలో లోతైన మూలాలను కలిగి ఉన్న మోచీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే బంక బియ్యం పిండి. వారు మూడవ సంస్కృతులను బహిష్కరించడం గురించి చర్చించారు మరియు కొందరు విడిచిపెట్టారు. బేకరీ Yelp పేజీలో ప్రతికూల వన్-స్టార్ సమీక్షలు.
ఫిలిపినో డెజర్ట్ హాలో హాలో వంటి "ఎవరైనా చాలా సాంస్కృతిక లేదా అర్ధవంతమైనదాన్ని ట్రేడ్‌మార్క్ చేస్తే, నేను రెసిపీని తయారు చేయలేను లేదా ప్రచురించలేను మరియు అది నా ఇంట్లో ఉన్నందున నేను చాలా నిరాశకు గురవుతాను. సంవత్సరాలు," బోస్టన్‌లో బియాంకా అనే ఫుడ్ బ్లాగ్‌ని నడుపుతున్న బియాంకా ఫెర్నాండెజ్ చెప్పారు. ఆమె ఇటీవల మోచి మఫిన్‌ల ప్రస్తావనను తుడిచిపెట్టేసింది.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
ఎలెనా కడ్వానీ 2021లో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో క్రానికల్‌లో ఫుడ్ రిపోర్టర్‌గా చేరనున్నారు. ఇంతకుముందు, ఆమె పాలో ఆల్టో వీక్లీ మరియు దాని సోదరి పబ్లికేషన్‌లలో రెస్టారెంట్‌లు మరియు విద్యను కవర్ చేస్తుంది మరియు పెనిన్సులా ఫుడీ రెస్టారెంట్ కాలమ్ మరియు న్యూస్‌లెటర్‌ను స్థాపించింది.